管理栄養士から
食べる喜びをいつまでも ～ 当施設の食事へのこだわり～
松寿園では、ゲストの皆さま一人ひとりに合わせた、安全でおいしい食事を提供しています
【食形態のバリエーション】
かむ力や飲み込む力（嚥下機能）に合わせて、5種類の食形態をご用意しております。
それぞれの嚥下に最適なお食事を提供させていただきます。
【嚥下への配慮】
嚥下機能が低下している方にも、安全にお食事を楽しんでいただけるよう、とろみ剤や水分寒天を活用しています。
とろみ剤は、お茶・お水用と、乳製品用の2種類のご用意があり、様々な水分にとろみをつけることができるので、お好きなお飲みもので水分摂取していただくことが当施設の特徴となっています。
また、松寿園でお出ししている水分寒天は、独自の製法で作られており、寒天の作用で便秘の解消にも良い効果を発揮しております。
多職種で連携し、安全・安心な水分摂取方法の検討を行っております。
【個別対応】
アレルギーをお持ちの方や、食べ物の好き嫌いが多い方にも、個別に対応いたします。お気軽にご相談ください。
【行事食、リクエスト献立】
毎月3回、特別食を実施しています。季節に合わせたメニューとゲストの皆さまからいただいたリクエストメニューを献立に組み込んでいます。
ゲストの皆さんが、松寿園で生活しながら四季を感じて楽しく過ごしていただきたいと思っております。
1月：お正月
2月：節分
3月：ひなまつり
4月：花まつりメニュー
5月：端午の節句
6月：暑気払い献立
7月：七夕
8月：夏祭り献立
9月：敬老の日献立
10月：ハロウィン
11月：七五三
12月：クリスマス
メニューの一例
お正月
復興支援献立
梅雨献立
七夕献立
敬老の日
【個別対応】
アレルギーをお持ちの方や、食べ物の好き嫌いが多い方にも、個別に対応いたします。お気軽にご相談ください。
【イベント食やおやつイベント】
松寿園では、月に2回の特別食と、月に1回のおやつレクの日を設けております。
施設にいながらも、特別食やおやつレク等で、季節を感じていただきながら過ごしていただけます。
【食事委員会】
毎月第2金曜日に管理栄養士主催で行っております。
季節に合わせた食中毒の注意喚起や、おやつレクの考案、講師を外部委託し学習会を行うこともあります。
職員で食事についての情報共有を行うことで、より安全で安心な食事を届けられるようにしております。
【ラウンド（皆さんの声をお伺いしています）】
喫食状態の確認、健康状態の確認を行っております。
嚥下状態や喫食率を確認することで、一人一人にあった食形態の提案をしています。
ゲストの皆さまからの要望があれば、献立に組み込みを行っております。
